Estão abertas as inscrições para o nosso próximo workshop de produção de cervejas. Venha aprender a fabricar sua cerveja na sua própria casa. Vamos usar um método participativo, no qual todos vão por a mão a na massa nos grãos pra poder aprender de maneira fácil e prática. O workshop será no próximo sábado, 31 de março, às 10h, no sítio Cantos da Mata, em Mogi das Cruzes (somente 50 minutos de São Paulo).
Data: 31 de março de 2012
Horário: 10:00h
Local: Sítio Cantos da Mata – Estrada Santa Rita, 450, Mogi das Cruzes-SP
Inscrições no e-mail: avacafoiprabreja@gmail.com
Investimento: R$120,00
Inclui: Apostila, produção (uma garrafa da cerveja produzida) e alimentação (café da manhã, almoço e beer break)
Conteúdo teórico:
- O que é cerveja
- Classificação das cervejas
- Ingredientes e equipamentos
- Processo de produção
Conteúdo prático:
- Fabricação de cerveja na panela
- Formulação da receita
- Moagem
- Mosturação (cozimento)
- Lavagem e recirculação
- Fervura e lupulagem
- Resfriamento
- Inoculação do fermento
- Fermentação
- Engarrafamento
